Muffin jagung manis

Bahan

200 gr tepung terigu self-rising

100 gr tepung terigu berprotein tinggi

1 sendok teh baking powder

½ sendok teh garam halus

100 gr gula pasir halus

4 btr telur

150 gr jagung manis kalengan, ditiriskan dan dikeringkan dengan tisue

75 gr keju parut

200 cc susu cair

100 gr mentega dicairkan dan biarkan sampai dingin

Cara membuat

1.       Campur tepung terigu self-rising , terigu berprotein tinggi, baking powder, garam halus, aduk rata kemudian ayak tambahkan jagung manis dan keju parut (sisakan untukj taburan) aduk rata sisihkan

2.       Kocok telur dan guila pasir . setelah rata tambahkan susu bcair dan mentega cair aduk hingga rata

3.       Masukkan adonan telur ke dalam campuran tepung aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut

4.       Siapkan cetakan muffin, olesi dengan mentega secara tipis

5.       Tuangkan adonan muffin ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu taburi dengan jagung manis dan keju parut

6.       Panggang dalam oven dalam waktu 40 menit atau sampai matang