Rolade lele

Bahan kulit :

-          Tepung terigu    : 100 gr

-           Telur ayam         : 2 butir

-          Garam                  : 0,5 sendok teh atau secukupnya

Bahan Isi :

-          Ikan lele diambil daging dan dicincang halus         : 500 gr

-          Lada                                                                             : 0.5 sendok teh

-          Bawang putih                                                                    : 2 siung

-          Garam                                                                                  : 0.5 sendok teh/ secukupnya

Cara Membuat :

-          Membuat Kulit : campur semua bahan untuk kulit ( tepung terigu, telur dan garam), aduk samapi rata. Jika adonan terlalu kental dap[at diberi air (sampai adonan dapat dibuat dadar).

-          Membuat Isi : ikan dicuci bersih lalu dibuat fillet dan dibersihkan dari duri dan tulang. Ambil dagingnya dan tumbuk /giling sampai halus. Semua bumbu dihaluskan dan dicampur dengan daging dan telur sampai merata.

-          Cara Pembuatan : ambil selembar dadar telur, beri adonan daging ikan lele dan ratakan, kemudian digulung. Bungkus dengan daun pisang atau plastik es yang panjang, kemudian kukus selama 30-40 menit (sampai matang).

-          Rolade yang sudah matang dibuka dan dipotong-potong setebal 1 cm, kemudian masukan dalam telur yang sudah dikocok, lalu digoreng sampai kecoklatan.

-          Hidangkan dengan saus tomat dan sambel.